Gabaritou

Questão 111 do Enem 2017 (reaplicação (PPL)): Ciências da Natureza

Ciências da Natureza · habilidade H7 da Matriz de Referência · dificuldade difícil pela TRI.

Questão 111 do Enem 2017 (reaplicação (PPL)), no caderno oficial do Inep
Caderno oficial do Inep. Provas e gabaritos de 2017.
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Gabarito oficial (Inep): A.

Texto da questão

$OJXQV SUR¿VVLRQDLV EXUODP D ¿VFDOL]DomR TXDQGR DGLFLRQDP TXDQWLGDGHV FRQWURODGDV GH VROXomR DTXRVD GH hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, HQFRQWUDVHQDIDL[DSHUPLWLGDSHODOHJLVODomRROHLWHDGXOWHUDGRSDVVDDVHUFRPHUFLDOL]DGR$UHDomRHQWUHRKLGUy[LGR GHVyGLRHRiFLGROiWLFRSRGHVHUUHSUHVHQWDGDSHODHTXDomRTXtPLFD CH3&+ 2+ &22+ DT 1D2+ DT ĺCH3&+ 2+ &221D DT +22 O $FRQVHTXrQFLDGHVVDDGXOWHUDomRpR D

A aumento do pH do leite.

B GLOXLomRVLJQL¿FDWLYDGROHLWH

C SUHFLSLWDomRGRODFWDWRGHVyGLR

D GLPLQXLomRGDFRQFHQWUDomRGHVDLV

E DXPHQWRGDFRQFHQWUDomRGRVtRQV++.

Texto extraído automaticamente do PDF oficial; fórmulas e figuras estão na imagem acima.