Questão 102 do Enem 2019 (reaplicação (PPL)): Ciências da Natureza

Ciências da Natureza · habilidade H11 da Matriz de Referência · dificuldade média pela TRI.

Questão 102 do Enem 2019 (reaplicação (PPL)), no caderno oficial do Inep — Caderno oficial do Inep. Provas e gabaritos de 2019.

Ver o gabarito

Gabarito oficial (Inep): C.

Texto da questão

Um dos processos biotecnológicos mais antigos é a utilização de microrganismos para a produção de alimentos. Num desses processos, certos tipos de bactérias anaeróbicas utilizam os açúcares presentes nos alimentos e realizam sua oxidação parcial, gerando como produto final da reação o ácido lático. Qual produto destinado ao consumo humano tem sua produção baseada nesse processo?

A Pão.

B Vinho.

C Iogurte.

D Vinagre.

E Cachaça.

Texto extraído automaticamente do PDF oficial; fórmulas e figuras estão na imagem acima.