Questão 98 do Enem 2019 (reaplicação (PPL)): Ciências da Natureza
Ciências da Natureza · habilidade H7 da Matriz de Referência · dificuldade difícil pela TRI.
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Gabarito oficial (Inep): D.
Texto da questão
Um laudo de análise de laboratório apontou que amostras de leite de uma usina de beneficiamento estavam em desacordo com os padrões estabelecidos pela legislação. Foi observado que a concentração de sacarose era maior do que a permitida. Qual teste listado permite detectar a irregularidade descrita?
A Medida da turbidez.
B Determinação da cor.
C Determinação do pH.
D Medida da densidade.
E Medida da condutividade.
Texto extraído automaticamente do PDF oficial; fórmulas e figuras estão na imagem acima.