Questão 115 do Enem 2020 (Enem Digital): Ciências da Natureza

- Ciências da Natureza e suas Tecnologias Em uma das etapas do processo de produção de iogurte, esquematizado na figura, ocorre a mudança da consistência característica do leite, de líquido para gel. ROBERT, N. R. Disponível em: www.respostatecnica.org.br. Acesso em: 26 fev. 2012 (adaptado). Em qual etapa ocorre essa mudança de consistência?

A 1

B 2

C 3

D 4

E 5